しいたけと豚肉のワカメスープ | しいたけレシピ | 神山しいたけ

しいたけと豚肉のわかめスープ

神山しいたけ…50g
豚細切れ肉…130g
わかめ…10g
a(だし汁2カップ弱、しょう油大さじ1、みりん大さじ2)
塩…少々
ごま油…適量
白いりごま…適量

しいたけと豚肉のわかめスープ

しいたけは石突きを取り、薄切りに。
豚細切れ肉やわかめは食べやすい大きさに切る。
軸も薄切りにする。
鍋にaを入れて、煮立ったら、豚肉としいたけを入れて、アクを取りながら加熱する。
最後に塩で味を調整。わかめを入れ、あたためる。
火を消してからごま油を入れる。
③を器に盛りつけたら、白いりごまをふる。

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