神楽坂にあるイタリアンの名店「トラットリア ラ タルタルギーナ」様より、神山椎茸を使ったお家で作れるレシピを提供いただきました。

私も早速作ってみました!!かなり厚みがあるので食べ応え抜群でした、おいしい!!
下にレシピを掲載していますので、是非作ってみてくださいネ♪

神山椎茸とベーコンのミルフィーユカツレツ

材料（1人分）
　神山椎茸 1本
　ベーコン 3枚
　卵 1個
　パルミジャーノ 小さじ1杯
　小麦粉 適量
　パン粉 適量
　オリーブオイル 大さじ6杯
　バター 大さじ1杯
　トマトソース 大さじ1杯（市販のもの）
　バジリコ お好み

作り方
1.神山椎茸の傘の両サイドを切り落とす。
2.四等分にスライスして、軽く塩をふる。
3.ベーコンを同じ大きさ、厚みに切り重ねる。
4.卵とパルミジャーノをボウルに入れ混ぜる。
5. 3.に小麦粉をまぶし、4.につける。
6.パン粉をつける。
7.オリーブオイルを熱して、弱火でゆっくり焼いていく。途中フライパンの油を神山椎茸にかけてゆっくり火を通す。
8.油を捨て、バターをおとして全体に香りをつけ皿に盛る。
9.市販のトマトソースを温め隣にそえて、バジリコをのせる。

レシピ提供：トラットリア ラ タルタルギーナ様
素敵なレシピを考えて下さってありがとうございました☆
URL：http://tartarughina.com/