しいたけは、石突きを取り、細切りにする。軸も同様に。

フライパンオリーブオイルを熱して、①を炒める。
塩こしょうを少々ふる。

大きめの丸皿（またはボウル）に水を入れる。ライスペーパーを1枚ずつくぐらせて、ぬらしてしぼった布巾（または厚手のクッキングペーパー）の上にのせる。

サニーレタス→スモークサーモン→クリームチーズ→②の順にのせ、手前→左右の順に折り、しっかりと巻いていく

食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。
あらかじめ混ぜ合わせて置いたaにつけていただく。